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Visão geral

O objetivo do estudo é formar especialistas com profundo conhecimento no campo da química de alimentos, análise de alimentos / rações e nutrição humana - refletindo o atual estado da arte no campo científico respectivo e com a visão de futuros desenvolvimentos / desafios . Os alunos receberão não apenas um extenso conhecimento teórico, mas também uma ampla experiência prática em laboratórios equipados com a instrumentação moderna. Os cursos fornecidos a um futuro especialista estão focados na reação que ocorre nos alimentos durante o processamento do transporte e / ou armazenamento. Os principais parâmetros dos alimentos, como valor nutricional, propriedades sensoriais e segurança estão em foco, os suplementos alimentares também são uma questão de preocupação. Especial atenção é dada às estratégias analíticas avançadas aplicáveis ao controle eficiente de contaminantes químicos / resíduos / tóxicos, atenção também é dada às modernas estratégias ômicas que permitem combater a fraude alimentar e estudos de componentes alimentares biologicamente ativos. No que diz respeito à nutrição humana, alguns cursos dizem respeito também ao aspecto médico associado a esta área.

Carreiras

O graduado está habilmente preparado para vários cargos em posições de liderança que exigem uma aplicação de um conhecimento abrangente no campo da química de alimentos, análise de alimentos, segurança alimentar, nutrição e proteção ambiental. O graduado está preparado para a gestão / realização de uma pesquisa tanto no setor privado e instituições governamentais. Além dessas posições, os graduados agradecem a cursos intensivos voltados à nutrição humana como assessores e / ou coordenadores.

Seleção de teses recentes

  • Aplicação de técnicas de espectrometria de massa para avaliação complexa de qualidade e segurança de alimentos de batata e cereais tratados termicamente
Program taught in:
Inglês

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Última atualização January 8, 2019
Este curso é Campus based
Data de início
Out. 2019
Duration
4 anos
Meio Período
Período integral
Preço
2,300 EUR
Deadline
Abr. 15, 2019
Por local
Por data
Data de início
Out. 2019
Data de término
Prazo para inscrição
Abr. 15, 2019

Out. 2019

Location
Prazo para inscrição
Abr. 15, 2019
Data de término