O que é Ciência dos Alimentos?
A ciência dos alimentos estuda os alimentos e como eles se relacionam com o meio ambiente, a sociedade e a economia. Inclui o estudo da produção, processamento, segurança e nutrição de alimentos. A ciência alimentar também abrange o estudo de doenças transmitidas por alimentos e contaminação.

O que posso fazer com uma licenciatura em Ciência dos Alimentos?
Um diploma em ciência de alimentos pode levar a uma carreira na indústria de alimentos, trabalhando em áreas como produção, processamento, segurança e nutrição de alimentos. Os graduados em ciência dos alimentos também podem trabalhar na área de doenças transmitidas por alimentos e pesquisa de contaminação. Há oportunidades para quem tem formação em ciência de alimentos para trabalhar em órgãos governamentais ou empresas privadas envolvidas na regulamentação da indústria de alimentos. Os graduados em ciência de alimentos podem seguir carreiras acadêmicas, ensinando e conduzindo pesquisas em universidades e faculdades.

Por que estudar Ciência de Alimentos?
A ciência dos alimentos é importante por várias razões. Isso nos ajuda a entender como os alimentos afetam nossa saúde e o meio ambiente, o que pode ajudar a melhorar os métodos de produção e processamento de alimentos, garantindo que os alimentos que ingerimos sejam seguros e nutritivos. Ao estudar a ciência dos alimentos, também podemos aprender mais sobre como prevenir e controlar doenças transmitidas por alimentos. Finalmente, a ciência dos alimentos nos ajuda a entender os complexos fatores econômicos e sociais que afetam a produção e o consumo de alimentos.

graduação em ciência de alimentos
Graus de ciência de alimentos são oferecidos nos níveis de graduação e pós-graduação. Os programas de graduação geralmente duram quatro anos e abrangem tópicos como química de alimentos, microbiologia e nutrição. Os programas de pós-graduação geralmente duram dois anos e incluem cursos em tópicos avançados de ciência de alimentos, abrangendo física e engenharia de alimentos.